Auld Reekie 10 y.o.

Die Destillerie wurde 1846 von Hector Henderson erbaut. 1863 wurde sie von Bulloch Lade & Co. über-nommen, renoviert und erweitert. 1927 kam Caol Ila in den Besitz von Vorgängerfirmen des heutigen Eigentümers Diageo. Von 1930 bis 1937 war die Brennerei geschlossen. Zwischen 1972 und 1974 wurde sie modernisiert und von zwei auf sechs Brennblasen erweitert. Caol Ila liegt im Nordosten Islays, in der Nähe des Fährhafens Port Askaig. Von dort gelangt man mit einer kleinen Fähre über die “Meeresenge von Islay” (gälisch: “Caol Ila”) zur Nachbarinsel Jura. Das verwendete Wasser stammt aus einem torfigen See im hügeligen Hinterland und ist recht salzig und mineralhaltig.

Tasting Notes: Torfiger, leicht medizinischer Duft mit einer dezenten Meeresbrise im Hintergrund. Recht öliger und kräftiger Körper. Anfangs malzig-süßlicher und stark rauchig-torfiger Geschmack; gegen Ende trockener werdend. Trotz der relativen Jugend geschmacklich sehr gut abgerundet.

Die Wasserzugabe verstärkt etwas das rauchige Aroma und die malzige Süße - selbst bei starken Verdünnungen bleibt der äußerst kräftige Geschmack voll erhalten. Vor allem im Nachklang bleiben die schön rauchigen Noten sehr gut stehen. Sehr langer, dezent salziger und angenehm wärmender Abgang. Unser Tipp: unbedingt verschiedene Verdünnungen ausprobieren!

Unser Tipp: probieren Sie ruhig verschiedene Verdünnungen aus; selbst bei extremen Verdünnungen (mehr als 1:1) wird der Whisky nicht eichentönig oder gar holzig!