Penderyn Madeira Finish
- Finest Welsh Single Malt -

Die völlig neu gebaute Brennerei wurde im Jahr 2000 im gleichnamigen Ort südlich des berühmten Brecon Beacons National Park fertiggestellt. Die erste Destillation fand am 14. September 2000 statt. Ihr Besitzer,die Welsh Whisky Company Ltd. präsentierte am 1. März (St. David’s Day - Schutzpatron der Waliser) 2004 die erste Abfüllung der Öffentlichkeit. Der Malt von Penderyn wird in nur einem einzigen Destillationsvorgang in einer speziellen Kupferbrennblase destilliert, die von Dr. David Faraday, einem Nachfahren des berühmten Namensgebers des “Faraday’schen Käfigs” entwickelt wurde.

Sehr schön fruchtiger und etwas würziger Duft mit einer deutlichen Madeira(-Wein) Note; im Hintergrund dezente Kräuter- und Eichenholznoten. Sehr voller und öliger Körper.

Im Geschmack anfangs eine leichte, malzige Süße, dann treten trockene und würzige Eichenholznoten hervor; auf der Zunge erscheint eine nicht unangenehme (salzige) Schärfe, die jedoch gegen Ende immer mehr verschwindet. Sehr langer, würziger und milder werdender Abgang - gegen Ende bleibt eine wohlige Wärme stehen.

Die Wasserzugabe mildert zwar die (salzige) Schärfe etwas ab und verstärkt dafür die süßlichen Geschmacksnoten; wir empfehlen aber, entweder sehr vorsichtig mit der Wasserzugabe zu sein, oder den Whisky im Glas etwas ablüften zu lassen, um ihn dann pur zu genießen!

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