Caol Ila 15 y.o.
- neue Duncan Taylor “The NC 2 Range” Abfüllung -

Die Destillerie wurde 1846 von Hector Henderson erbaut. 1863 wurde sie von Bulloch Lade & Co. über-nommen, renoviert und erweitert. 1927 kam Caol Ila in den Besitz von Vorgängerfirmen des heutigen Eigentümers Diageo. Von 1930 bis 1937 war die Brennerei geschlossen. Zwischen 1972 und 1974 wurde sie modernisiert und von zwei auf sechs Brennblasen erweitert. Caol Ila liegt im Nordosten Islays, in der Nähe des Fährhafens Port Askaig. Von dort gelangt man mit einer kleinen Fähre über die Meeresenge von Islay (gälisch: Caol Ila) zur Nachbarinsel Jura. Das verwendete Wasser stammt aus einem torfigen See im hügeligen Hinterland und ist recht salzig und mineralhaltig.

Im Duft erst Torf, Seetang und etwas Jod; dann im Hintergrund heuartige Noten und eine sehr dezente Rauchigkeit. Mittelschwerer, aber sehr öliger Körper. Anfangs malzig-süßlicher Geschmack mit deutlichen Salz- und Torfnoten; gegen Ende eine trockener werdende, leicht würzige Eichenholznote. Sehr langer, torfiger und angenehm wärmender Abgang.

Die Wasserzugabe verstärkt etwas den rauchigen Duft und fördert florale Noten zu Tage. Außerdem verstärkt sich der Kontrast zwischen malziger Süße am Anfang und salzig-würzigen, gegen Ende trockener werdenden Eichenholznoten. Der Abgang wird noch länger und torfiger.

Unser Tipp: wenig Wasser reicht aus, um den Whisky komplett aufzuschließen!