Glenallachie 1995
- Duncan Taylor “The NC 2 Range”-Abfüllung -

Glenallachie (Tal der Felsen) wurde 1967/9 in der Nähe des Orts Charlestown of Aberlour, im Zentrum der Speyside gelegen, von Delme Evans im Auftrag von Mackinlay McPherson Ltd. (eine Tochter der Scottish & Newcastle Breweries Ltd.) gebaut. 1985 wurde die Brennerei an Invergordon verkauft und 1987 geschlossen. 1989 wurde Glenallachie schließlich von der französischen Groupe Pernod Ricard gekauft und wieder in Betrieb genommen. Die Brenn-Lizenz gehört Campbell Distillers, die den Malt von Glenallachie ausschließlich für ihre Blends verwenden!

Etwas floraler Duft, leicht malzig und fruchtig, mit einer sehr dezenten Sherrynote. Recht voller, öliger Körper. Leicht malziger, kräftiger und würziger Geschmack mit einem Hauch von Eichenholz im Hintergrund und einer leichten Salzigkeit auf der Zunge; gegen Ende ein wenig trockener werdend.

Die Wasserzugabe verstärkt auf sehr angenehme Weise die floralen Noten und die malzige Süße am Anfang; dann treten die trockenen und salzigen Noten etwas deutlicher hervor. Der Abgang wird länger und angenehm wärmend. Je mehr Wasser man zugibt, umso mehr treten die malzig-süßlichen Noten in den Vordergrund - der Abgang bleibt unverändert lang und wärmend.

Unser Tipp: je nach persönlichem Geschmack sind unterschiedliche Verdünnungen sehr reizvoll!!

Die große, seit Jahren ungebrochene Nachfrage nach unseren Whisky-Seminaren hält weiter an - und so stehen nun die Seminartermine bis in den November 2009 fest. Die genauen Termine, das Seminarprogramm und Buchungshinweise finden Sie hier auf unserer Seminarseite.

Clynelish 1990
- Single Sherry Butt -

Die heutige Clynelish-Brennerei wurde 1967 von SMD gebaut; und zwar neben einer Destillerie, die bereits den Namen Clynelish trug. Für kurze Zeit hieß der Whisky beider Brennereien so, bis 1968 die ältere Brennerei in Brora umbenannt wurde. 1987 kamen beide Brennereien zu UD/UDV. Die Lizenz wurde 1990 von Ainslie & Heilbronn (Distillers) Ltd. auf Diageo übertragen. Clynelish hat 3 wash stills mit jeweils 15.000 Litern Kapazität und 3 spirit stills mit je 27.000 Litern Kapazität.

Im Duft angenehme Sherry- und dezente Salznoten, untermalt von einer leicht würzigen Fruchtigkeit. Recht voller und etwas öliger Körper. Anfangs leicht malziger, dann sehr würziger Geschmack mit deutlichen Eichenholznoten - trockener werdend und mit angenehm leichter Salzigkeit. Sehr langer Abgang mit würzigen Eichenholznoten, etwas Sherry und ein klein wenig Torf - gegen Ende trockener werdend.

Die Wasserzugabe verstärkt deutlich die malzig-süßlichen Geschmacksnoten und hebt auch etwas die salzigen Noten hervor (aber nicht unangenehm); dafür treten die würzigen Eichenholznoten etwas in den Hintergrund. Der Abgang wird eher noch länger und angenehm wärmend.

Unser Tipp: probieren Sie bitte verschiedene Verdünnungen aus - es lohnt sich!