Liebe Freunde des Isle of Skye,

da die Seminarstaffel im Herbst wegen der großen Nachfrage schon so gut wie ausgebucht ist, finden Sie im Terminplan bereits die Termine für das erste Halbjahr 2010. Alle Termine für 2009 und 2010 finden Sie natürlich auf unserer Seminarseite.

Für die beiden Weihnachtstastings im November sind noch wenige Karten erhältlich. Zögern Sie bitte nicht, sich schnell anzumelden und haben Sie bitte Verständnis, falls Sie wegen der großen Nachfrage an Ihrem Wunschtermin keinen Platz mehr bekommen sollten.

Ihr
Rainer Pfaff & das ISLE OF SKYE-Team

Blair Athol 1997
- Single Hogshead, Unchillfiltered Collection -

Blair Athol wurde 1798 von John Stewart und Robert Robertson gegründet. 1862 wurde sie von P. Mackenzie erworben und 1897 mit der Dufftown Destillerie vereinigt. 1932 wurde die Brennerei geschlossen und ein Jahr später an Arthur Bell & Sons verkauft. Diese renovierten sie 1949 und gingen wieder in Produktion. 1973 wurde Blair Athol von zwei auf vier Brennblasen erweitert (wash stills je 13.000 Liter Kapazität, spirit stills je 11.500 Liter) und 1985 schließlich von United Distillers (heute Diageo) übernommen. Der Malt von Blair Athol wird überwiegend für die Blends von Bell’s verwendet.

Recht frischer Duft nach Kräutern und etwas Heidehonig; dann dezente, florale Noten und leicht rauchig. Fester, leicht öliger Körper. Anfangs süßlicher Geschmack, begleitet von einer sehr angenehmen, dezenten Salznote. Gegen Ende treten würzige, frische Eichenholznoten und eine Spur Torf hinzu; insgesamt trockener werdend. Erstaunlich langer, trockener werdender Abgang; gegen Ende bleibt eine deutliche Torfnote stehen.

Die Wasserzugabe schließt den Malt sehr gut auf und verstärkt deutlich die einzelnen Geschmacksnoten. Unser Tipp: nicht allzu viel Wasser zugeben! Die malzige Süße wird sonst zu dominant.