Bruichladdich 10 y.o.
- The Laddie Ten -

Die Brennerei wurde 1881 von der Familie Harvey gebaut. Von 1929 - 1937 war sie geschlossen; von 1938 bis 1952 im Besitz von National Distillers of America. 1952 wurde sie an Ross & Coulter, 1960 an A. B. Grant und 1968 an Invergordon verkauft. 1975 wurde die Brennerei von zwei auf vier Brennblasen erweitert. 1994 wurde sie von Jim Beam gekauft und geschlossen. Im Dezember 2000 wurde Bruichladdich von Mark Reynier, Simon Coughlin und Gordon Wright erworben und am 29.05.2001 wieder in Betrieb genommen.

Im Duft eine frische Meeresbrise, leicht heuartige und frische Eichenholznoten, sowie im Hintergrund eine dezente Rauchigkeit. Recht fester und etwas öliger Körper. Malzig-würziger Geschmack, leicht salzig und mit saftigen Eichenholznoten - gegen Ende etwas trockener werdend und ein wenig torfig. Langer, recht würziger und angenehm wärmender Abgang - zum Schluß bleiben die torfigen Noten sehr schön stehen.

Mit etwas Wasser wird der Duft fruchtiger (Apfel?!), der Geschmack malziger; mit mehr Wasser werden die salzigen Noten abgemildert, die torfigen Noten etwas verstärkt. Der würzige Abgang bleibt unverändert lang, mit trockeneren Eichenholz- und torfigen Noten am Ende.

Unser Tipp: verschiedene Verdünnungen ausprobieren; aber nicht allzuviel Wasser zugeben - es sei denn, Sie lieben die malzig-süßlichen Noten.

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Tullibardine
- Aged Oak Edition -

Die heutige Brennerei wurde 1949 von Delme Evans gebaut. Bereits 1488 wurde an diesem Standort aufgrund des außerordentlich guten Wassers (Highland Spring) die erste Brauerei Schottlands gegründet, die König James IV mit ihren hervorragenden Bieren belieferte.

1971 wurde Tullibardine von der Firma Invergordon übernommen und 1973/4 von zwei auf vier Brennblasen erweitert. 1994 wurde sie an Whyte & Mackay verkauft und bereits ein Jahr später von deren Mutterkonzern Fortune Brands/Jim Beam geschlossen. 2003 wurde Tullibardine schließlich von
einer privaten Unternehmergruppe wieder in Betrieb genommen.

Aromatischer, kräftiger Duft nach Kräutern und Vanillin. Recht voller, leicht öliger Körper. Malzig-süßlicher und sehr würziger Geschmack, sehr weich und rund; gegen Ende trockener werdende, frische Eichenholznoten sowie ein klein wenig Pfeffer. Sehr langer, würziger und angenehm wärmender Abgang; am Ende bleiben die Vanillin/Eichenholznoten sehr schön stehen.

Die Wasserzugabe verstärkt anfangs die süßlichen Geschmacksnoten und rundet den Whisky noch mehr ab; der Abgang bleibt unverändert lang, wird aber gegen Ende etwas trockener. Eine leichte Bittermandelnote tritt hinzu.

Unser Tipp: Vorsichtig Wasser zugeben, damit die malzige Süße nicht zu dominant wird!

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Benriach 1996/2009
- “The NC 2 Range” von Duncan Taylor -

Die Brennerei wurde 1897/8 von John Duff gebaut und 1899 von der Longmorn Distillery Co. Ltd. übernommen. Ab 1900 war Benriach geschlossen und wurde erst 1965 von The Glenlivet Distillers Ltd. wiedereröffnet; 1977 wurde sie dann von Seagram (Kanada) übernommen. Dann wurde 2001 die kom-plette Chivas & Glenlivet Group an Pernod Ricard verkauft, die Benriach ein Jahr später wieder schlossen und zum Verkauf ausschrieben. Kurz darauf wurde die Brennerei vom neuen Besitzer Benriach Distillery Co. wieder geöffnet. Da Benriach über eigene “floor maltings” verfügt, kann Malz mit ganz unterschiedlichen Torfigkeitsgraden hergestellt werden. Die hier vorliegende Abfüllung wurde mit leicht getorftem Malz produziert.

Floraler und kräutertöniger Duft mit Vanille-, Heidehonig- und würzigen Eichenholznoten. Voller und leicht öliger Körper. Anfangs malzig-süßlicher Geschmack mit Heidehonig und Vanilletönen; dann deutlich trockener werdend, mit würzigen Eichenholznoten gegen Ende.

Sehr langer, würziger und leicht wärmender Abgang; gegen Ende etwas trockener werdend. Die Wasserzugabe mildert den Whisky ab und verstärkt die fruchtig-süßlichen Noten am Anfang. Im Abgang verstärkt sie etwas die würzigen Eichenholznoten.

Mein Tipp: nur wenig Wasser nehmen, sonst treten die Eichenholznoten zu sehr in den Vordergrund!

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Isle of Arran 10 y.o.
- Sherry Cask matured -

Nachdem sich die Bauzeit wegen eines brütenden Adlerpaars (die Greifvögel sind auf der Flasche verewigt) um ein Jahr verzögert hat, wurde 1995 die Isle of Arran Destillerie im Ort Lochranza - im äußersten Norden der Insel gelegen - eröffnet. Die komplett neu gebaute Brennerei zählt zu den kleinsten Brennereien Schottlands; sie verfügt lediglich über eine wash (7100 Liter Kapazität) und eine spirit still (4300 Liter) und verwendet ausschließlich traditionelle washbacks aus Holz. Die Jahresproduktion beträgt nur 250.000 Liter Alkohol.

Frischer, fruchtig-blumiger Duft mit Sherry- und Kräuternoten; im Hintergrund eine leichte, dezent salzige Meeresbrise. Recht schwerer, öliger Körper. Kräftiger und sehr würziger Geschmack mit schön eingebundenen Citrusnoten; leicht salzig und pfeffrig – gegen Ende mit deutlichen Gewürz- und Kräutertönen. Sehr langer und würziger Abgang; zuerst eine dezente, malzige Süße, dann trockener werdend.

Die Wasserzugabe verstärkt den süßlichen Sherry-Duft, der Geschmack wird malzig-süßlich und weniger würzig. Die Salz- und Pfeffernoten treten etwas in den Hintergrund; der Abgang wird sehr schön lang und harmonisch.

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…ist auch gleichzeitig der Whisky des vergangenen Monats Juni 2008. Und den finden Sie in voller Länge wenn Sie HIER klicken.

Wie jedes Jahr zur Sommerzeit schaltet auch unser “Whisky des Monats” einen Gang zurück und so wird es auch für August und September einen gemeinsamen Whisky des Monats geben.