Die Brennerei wurde 1881 von der Familie Harvey gebaut. Von 1929 - 1937 war sie geschlossen; von 1938 bis 1952 im Besitz von National Distillers of America. 1952 wurde sie an Ross & Coulter, 1960 an A. B. Grant und 1968 an Invergordon verkauft. 1975 wurde die Brennerei von zwei auf vier Brennblasen erweitert. 1994 wurde sie von Jim Beam gekauft und geschlossen. Im Dezember 2000 wurde Bruichladdich von Mark Reynier, Simon Coughlin und Gordon Wright erworben und am 29.05.2001 wieder in Betrieb genommen.

Im Duft zuerst die typische „Atlantic Freshness“ von Bruichladdich, dann buttrige Sahnetoffee- und Kräuternoten. Mittelschwerer, recht öliger Körper. Anfangs malzig-würziger Geschmack mit einer dezenten Salzigkeit, dann frische Eichenholznoten und gegen Ende trockener werdend. Sehr langer, leicht würziger und angenehm wärmender Abgang.

Die Wasserzugabe fördert im Duft eine fruchtige Apfel-/Birnennote zutage; der Geschmack wird anfangs cremig-süßlich und sehr rund und mild, dann wieder deutlich trockener und etwas würzig. Der unverändert lange Abgang ist milder und weniger salzig.

Unser Tipp: probieren Sie ruhig verschiedene Verdünnungen aus - es lohnt sich!

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Ob’s klappt? Man wird sehen. Cooley selbst hat ja auch mal als kleiner gegen den Goliath der Irish Destillers angestunken - und das so erfolgreich, dass die Jim Beam Gruppe nun 95 Millionen Dollar dafür auf den Tisch blätterte.

Bild: wikipedia

die neue Frühjahrskollektion von SAINT JAMES steht unter dem Motto “Streifen erleben!”. Erleben Sie die bretonische Streifenmode für Damen und Herren in all ihrer Vielfalt: bewährte Modelle in verbessertem Schnitt; in klassischen, maritimen Farben aber auch neuen, frischen Farbvarianten. Schließlich soll nicht nur der Frühling bunt sein!

Stehkragenhemden von LEE VALLEY

Auch in Irland bei Lee Valley hat sich dieses Frühjahr einiges getan: es gibt zwei neue Modellreihen im bewährten, festen Baumwollstoff in diversen, neuen Farbkombinationen. Beim Modell in Leinen/Baumwolle kam zu den beiden klassischen Farben “Natur” und “Dunkelblau” ein neues Streifendesign hinzu!

Sowohl die Frühjahrskollektion von Saint James wie auch die neuen Designs von Lee Valley finden sie selbstverständlich in Ihrem ISLE OF SKYE in Augsburg oder Ulm.

Glen Keith wurde 1957-1960 von der Firma Chivas Brothers Ltd. gebaut. Anfangs hatte die Brennerei drei Brennblasen, mit denen damals dreifach destilliert wurde. Bereits 1970 wurde Glen Keith auf fünf, 1973 auf sechs Brennblasen (je drei „wash“ und „spirit stills“) erweitert; der Brennvorgang wurde auf zweifache Destillation umgestellt. 1970 wurden bei Glen Keith auch die ersten gasbefeuerten Brennblasen Schottlands installiert; allerdings wurde schon drei Jahre später auf Dampfheizung umgestellt! 1976 wurde die eigene Mälzerei (Saladin-Malting) aufgegeben. Erst 1994 gab es die erste Originalabfüllung als „Single Malt“. 2000 wurde die Destillerie stillgelegt und 2001 an Pernod Ricard verkauft.

Kräftiger, würziger Duft; kräutertönig und aromatisch. Öliger und fester Körper. Anfangs malzig-süßlicher Geschmack, sehr würzig und mit einer angenehmen Schärfe auf der Zunge; dann trockener werdend, mit einer leichten Eichenholznote und ein klein wenig Bittermandel.

Langer, sehr schön wärmender Abgang. Die Wasserzugabe steigert im Duft die Kräuternoten, im Geschmack die malzige Süße und mildert etwas die Schärfe; am Ende treten dann die trockenen Eichenholznoten und eine leichte Toffeenote hervor.

Unser Tipp: bitte probieren Sie unbedingt verschiedene Verdünnungen aus!

Longmorn wurde 1894/5 gebaut und 1898 mit der Nachbarbrennerei Benriach zusammengeschlossen. 1970 fusionierten sie mit den Brennereien Glen Grant und Glenlivet zur Firma The Glenlivet Distillers Ltd. Diese wurde dann 1977 von dem kanadischen Konzern Seagram übernommen und 2001 an Pernod Ricard verkauft. Da die Brennblasen von Longmorn recht klein sind, wurde die Brennerei bereits 1972 von vier auf sechs und 1974 auf acht Brennblasen erweitert. Die “wash stills” haben eine Kapazität von 9.700 Litern, die “spirit stills” von 6.500 Litern.

Im Duft erst Sherry, dann leicht floral und kräutertönig; im Hintergrund eine dezente Vanillinnote. Voller, öliger Körper. Recht sherrytöniger Geschmack, mit kräftig-würzigen und saftigen Eichenholz-Noten; gegen Ende ein wenig Anis und eine dezente Torfigkeit.

Langer, sehr schön wärmender und leicht eichentöniger Abgang – trockener werdend. Mit etwas Wasser deutlich süßlicher und abgerundeter; der Abgang wird noch länger und etwas weniger trocken - am Ende bleiben die frischen Eichenholnoten und die leichte Torfigkeit sehr schön stehen.

Unser Tipp: Diese Longmorn-Abfüllung braucht nicht viel Wasser!

Die Brennerei wurde 1881 von der Familie Harvey gebaut. Von 1929 - 1937 war sie geschlossen; von 1938 bis 1952 im Besitz von National Distillers of America. 1952 wurde sie an Ross & Coulter, 1960 an A. B. Grant und 1968 an Invergordon verkauft. 1975 wurde die Brennerei von zwei auf vier Brennblasen erweitert. 1994 wurde sie von Jim Beam gekauft und geschlossen. Im Dezember 2000 wurde Bruichladdich von Mark Reynier, Simon Coughlin und Gordon Wright erworben und am 29.05.2001 wieder in Betrieb genommen.

Im Duft eine frische Meeresbrise, leicht heuartige und frische Eichenholznoten, sowie im Hintergrund eine dezente Rauchigkeit. Recht fester und etwas öliger Körper. Malzig-würziger Geschmack, leicht salzig und mit saftigen Eichenholznoten - gegen Ende etwas trockener werdend und ein wenig torfig. Langer, recht würziger und angenehm wärmender Abgang - zum Schluß bleiben die torfigen Noten sehr schön stehen.

Mit etwas Wasser wird der Duft fruchtiger (Apfel?!), der Geschmack malziger; mit mehr Wasser werden die salzigen Noten abgemildert, die torfigen Noten etwas verstärkt. Der würzige Abgang bleibt unverändert lang, mit trockeneren Eichenholz- und torfigen Noten am Ende.

Unser Tipp: verschiedene Verdünnungen ausprobieren; aber nicht allzuviel Wasser zugeben - es sei denn, Sie lieben die malzig-süßlichen Noten.

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Benrinnes wurde 1834 unter dem Namen Lyne of Ruthrie von John Innes gegründet. 1838 wurde sie von William Smith & Co. übernommen und umgetauft. 1922 erwarb John Dewar & Sons die Brennerei, verkaufte sie aber schon 1925 an DCL, die sie 1930 an SMD übertrugen. 1955/6 wurde Benrinnes renoviert und 1966 auf sechs Brennblasen (je zwei wash, intermediate und spirit stills) erweitert. 1987 schließlich Übernahme durch UD (heute Diageo). Benrinnes destilliert in einem für die Highlands ungewöhnlichen, teilweise dreifachen Brennverfahren.

Frischer, fruchtiger, leicht floraler und kräutertöniger Duft mit ein wenig Vanillin im Hintergrund. Mittelschwerer, leicht öliger und fester Körper. Anfangs malzig-süßlicher und sehr würziger Geschmack; dann deutlich trockener werdend, mit einer sehr angenehmen, leichten, pfeffrigen Schärfe; gegen Ende mit frischen, leicht trockenen Eichenholznoten.

Sehr langer, angenehm wärmender Abgang; gegen Ende bleiben die trockenen und würzigen Eichenholznoten stehen.
Die Wasserzugabe verstärkt die malzig-süßlichen Noten und mildert die pfeffrige Schärfe; im Hintergrund erscheint eine sehr dezente Torfnote und ein wenig Lakritz.

Unser Tipp: nur sehr wenig Wasser zugeben!

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Der Name Bowmore (gälisch: Bogh more) bedeutet „Großes Riff“. Die Brennerei wurde angeblich schon 1779 am Ufer des Loch Indaal gegründet – sicher aber 1816 von John Simpson. 1852 wechselte sie in den Besitz von William & James Mutter; 1925 wurde sie von der Sheriff’s Bowmore Distillery Co. übernommen, dann 1950 von William Grigor & Son, die sie 1963 an Stanley P. Morrison Ltd. verkauften. Seit dem 1.8.1994 ist die Firma Morrison Bowmore Distillers Ltd. im Besitz des japanischen Konzerns Suntory.

Angenehm rauchiger Duft mit dezenten Portweinnoten; im Hintergrund ein wenig blühende Johannisbeere. Recht öliger, mittelschwerer Körper. Anfangs fruchtiger Portwein-Geschmack, dann trockener werdend mit leicht salzigen und würzigen Noten; gegen Ende etwas Eichenholz und Torf.

Sehr langer, torfiger und trockener werdender Abgang, untermalt von dezenten Weinnoten. Die Wasserzugabe intensiviert sehr schön den Duft, der Whisky wird im Geschmack runder und im Abgang weniger trocken; die torfigen Noten werden etwas verstärkt.

Unser Tipp: nur wenig Wasser zugeben!

Nachdem die im gleichnamigen Ort Port Charlotte gelegene Brennerei bereits 1929 geschlossen wurde, wird dieser recht stark getorfte Whisky (40 ppm) seit 2001 in der Bruichladdich Destillerie produziert. Bruichladdich wurde 1881 von der Familie Harvey gebaut. Von 1929 bis 1937 war die Brennerei geschlossen; von 1938 bis 1952 im Besitz von National Distillers of America.

1952 wurde sie an Ross & Coulter, 1960 an A. B. Grant und 1968 an Invergordon verkauft. 1975 wurde die Brennerei von zwei auf vier Brennblasen erweitert. 1994 wurde sie von Jim Beam gekauft und geschlossen. Im Dez. 2000 wurde Bruichladdich von Mark Reynier, Simon Coughlin und Gordon Wright erworben und am 29.05.2001 wieder in Betrieb genommen.

Recht rauchige und sehr komplexe Nase, gepaart mit einer sehr interessanten Meeresbrise. Fester, leicht öliger Körper. Im Geschmack anfangs malzig-süßliche Noten mit viel Torf, dann trockener werdend, recht salzig und mit einer sehr angenehmen Schärfe.

Sehr langer, leicht wärmender Abgang; gegen Ende bleiben die torfigen Noten sehr schön stehen.
Die Wasserzugabe fördert bereits im Duft fruchtig-süßliche Noten zutage und auch der Geschmack wird deutlich süßer, die Schärfe verschwindet; dafür wird der Torf am Ende noch präsenter.

Unser Tipp: Nur vorsichtig Wasser zugeben, der Port Charlotte verträgt nicht allzuviel davon.

Die Brennerei wurde vermutlich 1824, sicher aber 1832 gegründet; zuvor wurde an diesem Ort schwarz gebrannt. Mortlach war die erste legale Brennerei in Dufftown, heute ein sehr wichtiges Zentrum der Whiskyindustrie. Nach dem Verkauf an J. & J. Grant (Glen Grant) wurde Mortlach stillgelegt. 1854 stieg George Cowie mit ein und erweiterte die Destillerie 1897/8 von drei auf sechs Brennblasen. Ab 1923 ist die Firma eine Tochter von John Walker & Sons, die 1925 mit der DCL fusionierten. 1963/4 wurde Mortlach modernisiert und vergrößert. Ab 1987 ist sie im Besitz von UD (heute Diageo).

Recht kräftiger, aromatischer und würziger Duft mit sehr angenehmen Vanillin-Noten und ein wenig Rauch. Voller, öliger Körper. Anfangs malzig-süßlicher Geschmack, dann eine deutliche aber angenehme salzige Schärfe; gegen Ende trockener werdend, mit frischen Eichenholznoten und ein bischen Torf im Hintergrund.

Sehr langer und leicht wärmender Abgang – gegen Ende trockener werdend; die dezente Torfigkeit bleibt sehr schön stehen. Die Wasserzugabe verstärkt im Duft die würzigen und rauchigen Noten; der Geschmack wird kontrastreicher: erst fruchtig-süß, dann deutlich trockener, eichentöniger und mit etwas Heidekraut; der Torf wird vordergründiger. Die Schärfe wird abgemildert; der immer noch sehr lange Abgang wird trockener und torfiger.

Unser Tipp: Verschiedene Verdünnungen ausprobieren! Nicht zuviel Wasser nehmen!