IOS Augsburg am Montag wegen Todesfall geschlossen

admin — Tue, 13 Jul 2010 15:46:46 +0000

Liebe Freunde und Kunden des Isle of Skye in Augsburg,

aufgrund eines Todesfalls sahen wir uns am heutigen Dienstag leider außer Stande, unsere Augsburger Filiale wie gewohnt zu öffnen. Sollten Sie vor verschlossenen Türen gestanden haben, entschuldigen wir uns für die Unannehmlichkeiten und bitten um Ihr Verständnis.

Am morgigen Mittwoch, 14. Juli 2010, wird das Isle of Skye wieder zu den üblichen Öffnungszeiten für sie zur Verfügung stehen.

Wir wünschen Ihnen allen eine schöne Woche
Ihr Isle of Skye-Team

Whisky des Monats - Juli 2010

admin — Fri, 02 Jul 2010 22:07:59 +0000

Auchentoshan 1997
- Unchillfiltered Collection von Signatory -

Angeblich wurde Auchentoshan (sprich: Ochentóschen) schon um das Jahr 1800, sicher aber 1830/34 von John Hart gebaut. Von 1837 bis 1878 war die Destillerie im Besitz der Familie Filshie. Dann wechselte häufig der Besitzer: Von C. H. Curtis zu A. Ferguson (1900), weiter zu George & John MacLachlan (1903), J. & R. Tennent (1960), Bass Charrington und Eadie Cairns (1969). Schließlich wurde Auchentoshan 1984 von Morrison Bowmore gekauft und gründlich renoviert. 1994 wurde Morrison Bowmore von der japanischen Firma Suntory übernommen. Der Malt von Auchentoshan wird noch im echten Dreifach-Brennverfahren mit drei separaten Brennblasen destilliert.

Sehr floraler, frischer und kräutertöniger Duft. Recht fester, leicht öliger Körper. Anfangs leicht süßlicher Geschmack; dann sehr würzige Noten, mit einer dezenten Salzigkeit unterlegt und gegen Ende trockener werdend.

Recht langer Abgang mit einer angenehm unaufdringlichen Vanillin-/Eichenholznote; gegen Ende ebenfalls trockener werdend.
Die Wasserzugabe verstärkt natürlich den Duft, aber auch die süßlichen Geschmacksnoten; die Salznote verschwindet und der Abgang wird weniger trocken.

Unser Tipp: entweder pur oder nur mit wenig Wasser genießen - sonst wird der Malt zu süß!

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Whisky des Monats - Mai / Juni 2010

admin — Sun, 02 May 2010 19:55:43 +0000

Deanston 12 y.o.
- Naturbelassene Destillerieabfüllung mit 46,3% Vol. -

1956/7 von der Deanston Distillery Co. Ltd. aus einer 1784/5 gebauten Baumwollmühle in eine Whiskybrennerei umgewandelt. 1972 wurde Deanston von Invergordon Distillers Ltd. übernommen und 10 Jahre später geschlossen. 1990 wurde die Brennerei von Burn Stewart Distillers erworben und wiedereröffnet; seit 2003 im Besitz einer “Holding” aus Trinidad (CL Financial). Jeweils zwei “wash stills” (20.000 Liter) und zwei “spirit stills” (17.000 Liter).

Im Duft erst Kräuternoten, dann kommen fruchtige und leicht heuartige Noten hinzu. Recht voller und etwas öliger Körper. Sehr malziger, leicht fruchtiger Geschmack; gegen Ende deutlich trockener werdend und mit einer äußerst angenehmen, leichten Schärfe (Pfeffer) auf der Zunge.

Sehr langer, leicht trockener Abgang mit frischen, dezenten Eichenholznoten. Die Wasserzugabe verstärkt sehr schön den Duft und die malzig-süßlichen Geschmacksnoten; der Whisky wird noch runder und milder.

Unser Tipp: verschiedene Verdünnungen sind möglich - experimentieren Sie etwas!

Werbe…verlagerung

admin — Sun, 02 May 2010 19:34:50 +0000

Sehr geehrte Kunden,
liebe Freunde des ISLE OF SKYE,

zuerst möchte ich mich für die zahlreichen Kommentare und guten Wünsche bedanken!
Mittlerweile haben wir eine, bis Ende April 2011 befristete Genehmigung zur Aufstellung des Werbereiters direkt vor dem Geschäft erhalten. Zwei Monate vor Ablauf der Genehmigung kann ich eine Verlängerung beantragen - ich bin sehr gespannt, ob dies dann genehmigt wird!?

Obwohl die Mitarbeiter der Behörde mehrfach gesagt haben, daß unser Werbereiter am „alten“ Standort niemanden stören würde, kann jetzt jeder sehen, warum er weichen mußte… Uns bleibt nur zu hoffen, daß der Werbereiter an seinem neuen Standort einen einigermaßen guten Dienst für das Geschäft verrichtet; ich bin jedoch nach wie vor äußerst skeptisch, ob ein Werbereiter direkt vor dem Laden überhaupt etwas bringt.

Ihr Rainer Pfaff & das ISLE OF SKYE-Team

Werbeverbot, die zweite!

admin — Sun, 18 Apr 2010 22:37:49 +0000

Sehr geehrte Kunden,
liebe Freunde des ISLE OF SKYE,

was ich in meinem ersten Werbereiter-Schreiben befürchtet habe, ist jetzt eingetreten: zumindest momentan dürfen wir überhaupt keinen Werbereiter aufstellen! Die Polizeibehörde hat der Platzierung direkt vor dem Laden zwar zugestimmt, obwohl der zuständige Beamte „den bisherigen Platz am Judenberg in jeder Hinsicht als wesentlich besser erachtet“: der Werbereiter würde dort niemanden stören oder behindern (außerdem stand er ja bereits seit 12 Jahren dort)! Aber jetzt müssen wir noch auf die Zustimmung der Feuerwehr warten - und das kann laut Ordnungs-behörde der Stadt Augsburg 6-8 Wochen dauern. Mal abgesehen von dieser extrem langen Wartezeit (die Genehmigung der Polizei liegt schon seit Ende März vor), kann ich nicht verstehen, warum die Genehmigung zur Aufstellung eines Werbereiters unterhalb einer bereits vor 12 Jahren genehmigten Werbeanlage so kompliziert sein soll.

Bis die erforderliche Genehmigung vorliegt, hat mir ein Mitarbeiter der Ordnungsbehörde (der Name ist mir natürlich bekannt) telefonisch bis einschließlich 11. April erlaubt, den Werbereiter an seinem angestammten Platz aufzustellen. Falls es Probleme gäbe, sollte ich mich ausdrücklich unter Nennung seines Namens darauf berufen! Dies habe ich natürlich auch so an meine Mitarbeiterinnen weitergegeben. Falls nach Ablauf der Frist noch keine schriftliche Genehmigung vorliegen würde, sollte ich mich in der darauf folgenden Woche nochmal telefonisch melden. Erst jetzt wurde ich (von einer anderen Mitarbeiterin der Behörde) über die lange und „völlig normale“ Wartezeit informiert; „ich solle also nicht so drängeln“. Außerdem war sie sehr aufgebracht über die Erlaubnis des Kollegen, den Werbereiter weiter an seinem alten Platz aufzustellen! Mittlerweile leidet der betreffende Kollege unter akutem Gedächtnisverlust und kann sich nicht erinnern, mir eine derartige Erlaubnis erteilt zu haben (das hat nicht er selbst zu mir gesagt, sondern seine besagte Kollegin!). Nächstes Mal frage ich nach einer schriftlichen Erlaubnis - aber vermutlich bekommt man so etwas gar nicht!

Eine andere Bemerkung, die ich bei diesem zweiten Anruf aufgeschnappt habe: „die ganze Angelegenheit mit den Werbereitern ist ein Politikum; ich kann da gar nichts machen“, bringt mich noch zu etwas ganz Anderem. Der Staat unterstützt großzügig mit unseren Steuergeldern insolvente (sprich: marode) Banken und große Wirtschaftsunternehmen; die allerseits bekannten „großen Namen“ waren und sind teilweise immer noch täglich in den Nachrichtensendungen zu hören.

Neuerdings müssen wir uns zusätzlich noch das Gejammer von Städten und Gemeinden anhören, die sich über zu geringe Einnahmen, insbesondere von Gewerbebetrieben, beklagen. Schon als die letzte Erhöhung der Mehrwertsteuer beschlossen wurde, habe ich gesagt, daß die Steuereinnahmen nicht steigen, sondern sinken werden: wenn man den Bürgern bei jeder Gelegenheit immer mehr in die Tasche greift, bleibt logischerweise immer weniger Geld für den Konsum (vor allem von hochwertigen Waren) übrig.

Der Staat fördert also direkt und indirekt die Unternehmen, die billige Massenware produzieren, bzw. verkaufen. Die noch verbliebenen „kleinen“ Unternehmen haben die letzte Erhöhung kaum verdaut, und schon fordern die ersten Politiker eine erneute Anhebung der Mehrwertsteuer. Andere wiederum haben festgestellt, daß die Deutschen angeblich viel zu wenig Grundsteuer bezahlen. Ist der Konsum noch nicht genügend abgewürgt worden?! Man bekommt allmählich den Eindruck, daß dies alles entweder so gewollt ist, oder die Politiker genauso unfähig sind wie die Finanzwirtschaft, aus den begangenen Fehlern zu lernen. Wahrscheinlich sind die beiden Bereiche viel zu dicht miteinander verwoben.

In meinem letzten Schreiben habe ich die Vermieter aufgerufen, etwas für die Verbesserung des (Innen-)Stadtbilds zu tun (im Grundgesetz steht ja „Eigentum verpflichtet“). Heute geht mein Aufruf an die Bürger (Konsumenten): wenn schon die Städtischen Behörden nichts für die Vielfalt in ihrer Stadt tun wollen, überlegen Sie bitte, ob Sie nicht schon (unfreiwillig) mit Ihren Steuergeldern die „Großen“ genügend unterstützt haben und ob Sie Ihr verbliebenes Geld nicht lieber gezielt in echten Fachgeschäften ausgeben.

Bereits vor vielen Jahren hat mir eine liebe Stammkundin aus Aichach erzählt, daß Sie nur wegen eines anderen Geschäfts und mir (gemeint ist natürlich mein Laden) überhaupt noch nach Augsburg kommt; obwohl ich natürlich sehr geschmeichelt war und immer noch bin, sollte das uns allen zu denken geben…

Ihr Rainer Pfaff & das ISLE OF SKYE-Team

Werbeverbot fürs Isle of Skye?

admin — Wed, 24 Mar 2010 16:27:41 +0000

Liebe Freunde des ISLE OF SKYE,

die Stadt Augsburg verlängert unsere Sondergenehmigung für die Platzierung unseres Werbereiters an der Ecke Judenberg/Hunoldsgraben ab dem 01. April 2010 nicht mehr! Ab sofort sind am Judenberg nur noch Werbereiter der dort ansässigen Geschäfte zugelassen! Meiner Meinung nach ist diese Regelung völlig unsinnig: wozu brauchen Geschäfte, die sich in einer Lauflage befinden Werbereiter direkt vor ihren Schaufenstern!? Vielmehr brauchen hochspezialisierte Fachgeschäfte in abgelegenen Seitengassen mit wenig Laufkundschaft eine kostengünstige Möglichkeit, um potentielle Kunden aus den Lauflagen auf sich aufmerksam zu machen!

Doch die Stadt Augsburg setzt noch eins oben drauf: auf meine Frage, ob ich denn jetzt einen Werbereiter direkt vor meinem Laden aufstellen darf (vielleicht sieht ihn ja jemand von der Weißen Gasse/Judenberg aus), bekam ich diese Antwort: „ Da der Hunoldsgraben sehr schmal ist, muss dies erst mit der Polizeibehörde abgeklärt werden!“ Im schlechtesten Fall nimmt man uns also jede Möglichkeit, kostengünstig auf uns aufmerksam zu machen.

Letztendlich macht es keinen Sinn mehr, das Geschäft in einer derart abgelegenen Gasse fortzuführen: nachdem unsere langjährigen Nachbarn „Restaurant EKU34“ (nach über 25 Jahren) und der Laden „El Tiburon“ bereits letzten Herbst für immer geschlossen haben, hat die ohnehin geringe Kundenfrequenz im Hunoldsgraben noch weiter abgenommen! Gerade jetzt, wo die Temperaturen wieder ansteigen, ist es für uns von existenzieller Bedeutung, potentielle Kunden von den Haupt-Lauflagen in die Seitengassen zu „locken“!

Natürlich hat die Stadt Augsburg auch hierzu eine Patentlösung parat: „Ziehen Sie doch in eine Lauflage um!“ Hier stellen sich jedoch zwei grundlegende Probleme: zum einen braucht man einen freien Laden in der (einigermaßen) passenden Größe, zum anderen muss dieser Laden für ein „kleine“ Einzelfirma auch bezahlbar sein!

An dieser Stelle kann ich nur an die Vermieter appellieren: sorgen Sie mit vernünftigen Mieten für eine abwechslungsreiche, interessante Innenstadt. Wir müssen im Interesse aller Bewohner wegkommen von monotonen Stadtbildern, geprägt von immer wieder gleichen Kettengeschäften!

Ihr Rainer Pfaff & das ISLE OF SKYE-Team

Whisky des Monats - März 2010

admin — Tue, 02 Mar 2010 08:04:08 +0000

Dailuaine 1997
- Unchillfiltered Collection von Signatory -

Die 1854 gegründete Brennerei war bis 1869 im Besitz der Familie Mackenzie. Von 1877 bis 1884 wurde Dailuaine komplett neu gebaut. 1890 kam sie in den Besitz einer Firma, die sich ab 1898 Dailuaine-Talisker Distilleries Co. Ltd. nannte; diese ging dann 1916 in der DCL auf. Nach einem Feuer im Jahr 1917 wurde Dailuaine wiederaufgebaut, 1959/60 renoviert und von vier auf sechs Brennblasen erweitert. 1987 wurde sie schließlich von UD (United Distillers), heute Diageo übernommen. Wie bei Talisker wird der Malt von Dailuaine hauptsächlich für die Blends von Johnny Walker verwendet.

Frischer, leicht würziger Duft nach Kräutern und ein wenig Heidehonig. Kräftiger, leicht öliger Körper. Anfangs etwas malziger Geschmack; dann trockener werdend und sehr würzig, gegen Ende mit einer leichten Schärfe (Salz) und ein wenig Torf.

Sehr langer, angenehm wärmender Abgang mit Vanillenoten; gegen Ende trockener werdend und mit dezenten, frischen Eichenholznoten untermalt. Die Wasserzugabe verstärkt die malzig-süßlichen Noten und mildert die Schärfe deutlich ab; der Whisky wird insgesamt sehr viel weicher und runder.

Unser Tipp: ein klein wenig Wasser reicht völlig aus! Sonst wird der Abgang zu trocken.

Whisky des Monats - Februar 2010

admin — Sat, 06 Feb 2010 10:25:38 +0000

The Glendronach 12 y.o.
- Matured in Sherry Casks -

Glendronach wurde bereits 1826 von James Allardice gebaut; sie ist damit eine der ersten lizensierten Brennereien in den Highlands. Von 1852 bis 1880 war sie im Besitz von Walter Scott (Teaninich Destillerie). 1920 erwarb ein Sohn von William Grant (Glenfiddich) die Glendronach Brennerei, 1960 kam sie in den Besitz der Firma William Teacher & Sons; diese wiederum wurde 1976 von Allied Breweries übernommen. Da die Brennblasen von Glendronach recht klein sind (wash stills je 13.635 l, spirit stills je 6.800 l), wurde die Brennerei bereits 1966/7 von zwei auf vier Brennblasen erweitert. Die aktuelle Abfüllung wurde mit den traditionellen floor maltings, den hölzernen washbacks und der direkten Kohlebefeuerung der Brennblasen produziert. Von 1996 bis 2002 war Glendronach geschlossen. Der neue Eigentümer Pernod Ricard verkaufte die Brennerei schließlich 2008 an die Firma The Benriach Distillery.

Intensiver, süßlicher Duft nach Sherry und Beerenfrüchten, im Hintergrund mit Heu- und Kräuternoten. Voller und leicht öliger Körper. Mundfüllender Geschmack nach Sherry und Beerenfrüchten, untermalt von einer ingwerartigen Würze; gegen Ende mit trockeneren Eichenholznoten.

Langer und angenehm wärmender Abgang mit leicht nussigen Geschmacksnoten. Die Wasserzugabe fördert im Duft süßliche Fruchtnoten (Mango?!) zutage; der Geschmack wird ebenfalls süßlicher, aber auch runder; gegen Ende treten dann wieder die trocken-würzigen Eichenholznoten hervor.

Unser Tipp: es ist sehr reizvoll, unterschiedliche Verdünnungen auszuprobieren!

Whisky des Monats - Dezember 2009

admin — Mon, 30 Nov 2009 00:17:17 +0000

Longmorn 1996
- Refill Sherry Butt -

Longmorn wurde 1894/5 gebaut und 1898 mit der Nachbarbrennerei Benriach zusammengeschlossen. 1970 fusionierten sie mit den Brennereien Glen Grant und Glenlivet zur Firma The Glenlivet Distillers Ltd. Diese wurde dann 1977 von dem kanadischen Konzern Seagram übernommen und 2001 an Pernod Ricard verkauft. Da die Brennblasen von Longmorn recht klein sind, wurde die Brennerei bereits 1972 von vier auf sechs und 1974 auf acht Brennblasen erweitert. Die “wash stills” haben eine Kapazität von 9.700 Litern, die “spirit stills” von 6.500 Litern.

Kräftiger Duft nach Kräutern und etwas Sherry; anfangs recht würzig, dann blumig, malzig und mit etwas Vanillin. Mittelschwerer, leicht öliger Körper. Malzig-süßlicher, äußerst komplexer Geschmack mit würzigen Kräuter- und Heidehonignoten; gegen Ende trockener werdend und mit einer dezenten Salznote. Sehr langer und angenehm wärmender Abgang.

Die Wasserzugabe rundet den Whisky sehr schön ab und nimmt ihm etwas die Trockenheit; im Abgang erscheint eine leichte Eichenholznote.

Unser Tipp: probieren Sie verschiedene Verdünnungen aus - je nach Wetter (sprich: Temperatur) ergeben sich immer wieder neue Aspekte!

Whisky des Monats - November 2009

admin — Wed, 04 Nov 2009 09:57:31 +0000

Talisker Distiller’s Edition
- Amoroso Sherry Finish -

Nach einigen Fehlversuchen an anderer Stelle wurde die Talisker Destillerie 1831/2 von Hugh und Kenneth MacAskill am heutigen Standort gegründet. Zeitweise war Talisker im Besitz von Roderick Kemp, dem damaligen Inhaber der Macallan Brennerei. 1898 bildete sich die Firma Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd., die Talisker im Jahr 1900 vergrößerte. 1925 kam sie dann zur Firma DCL, die 1928 die zuvor übliche Dreifach-Destillation aufgab. Nach einem Feuer wurde die Destillerie 1960 teilweise neu aufgebaut. 1987 schließlich Übernahme durch United Distillers (heute Diageo).

Im Duft erst Sherry und Rauch, im Hintergrund etwas Meersalz, Jod und Kräuternoten. Kräftiger, öliger Körper. Malzig-süßlicher, angenehm sherrytöniger Geschmack; leicht pfeffrig, mit würzigen Eichenholznoten und ein wenig Salz; gegen Ende trockene und rauchige Heidekrautnoten. Sehr langer, leicht torfiger und angenehm wärmender Abgang.

Die Wasserzugabe verstärkt die süßlichen Malz- und Sherrynoten, mildert etwas die Pfeffrigkeit und bindet die Salz-, Kräuter- und Eichenholznoten besser ein. Der Abgang bleibt unverändert lang.

Unser Tipp: Obwohl der Talisker recht mild ist und auch ohne Wasser getrunken werden kann, rundet ihn ein wenig Wasser sehr schön ab und zeigt auch besser seine Komplexität!