Deanston 12 y.o.
- Naturbelassene Destillerieabfüllung mit 46,3% Vol. -

1956/7 von der Deanston Distillery Co. Ltd. aus einer 1784/5 gebauten Baumwollmühle in eine Whiskybrennerei umgewandelt. 1972 wurde Deanston von Invergordon Distillers Ltd. übernommen und 10 Jahre später geschlossen. 1990 wurde die Brennerei von Burn Stewart Distillers erworben und wiedereröffnet; seit 2003 im Besitz einer “Holding” aus Trinidad (CL Financial). Jeweils zwei “wash stills” (20.000 Liter) und zwei “spirit stills” (17.000 Liter).

Im Duft erst Kräuternoten, dann kommen fruchtige und leicht heuartige Noten hinzu. Recht voller und etwas öliger Körper. Sehr malziger, leicht fruchtiger Geschmack; gegen Ende deutlich trockener werdend und mit einer äußerst angenehmen, leichten Schärfe (Pfeffer) auf der Zunge.

Sehr langer, leicht trockener Abgang mit frischen, dezenten Eichenholznoten. Die Wasserzugabe verstärkt sehr schön den Duft und die malzig-süßlichen Geschmacksnoten; der Whisky wird noch runder und milder.

Unser Tipp: verschiedene Verdünnungen sind möglich - experimentieren Sie etwas!

Deanston 1996
- Single Refill Sherry Butt -

1956/7 von Deanston Distillery Co. Ltd. aus einer 1784/5 gebauten Baumwollmühle in eine Whiskybrennerei umgewandelt. 1972 wurde Deanston von Invergordon Distillers Ltd. übernommen und 10 Jahre später geschlossen. 1990 wurde die Brennerei von Burn Stewart erworben und wiedereröffnet; seit 2003 im Besitz einer “Holding” aus Trinidad (CL Financial).

Im Duft anfangs eine deutliche Sherrynote, dann gesellen sich blumige und heuartige Noten hinzu. Recht voller und etwas öliger Körper. Zu Beginn malziger und fruchtiger Geschmack, sehr schnell trockener werdend mit einer würzigen, leichten Schärfe auf der Zunge (aber sehr angenehm); gegen Ende eine dezente Eichenholznote. Der Geschmack wird die ganze Zeit über von einer unaufdringlichen Sherrynote untermalt. Langer, leicht trockener Abgang mit würzigen Eichenholz- und Sherrynoten. Die Wasserzugabe verstärkt die süßlichen, malzigen Geschmacksnoten und nimmt etwas die würzige Schärfe; der Whisky wird insgesamt milder und abgerundeter.

Unser Tipp: Je nach Geschmack sind unterschiedliche Verdünnungen möglich - experimentieren Sie ruhig etwas.

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