Eine der wichtigsten Quellen der Ardbeg Distillery ist das rund 270 Meter über dem Meeresspiegel gelegene Loch Uigedail Reservoir. Unglücklicherweise ist die kleine Staumauer, die den Abfluss in Richtung Destille reguliert bröcklig geworden, so dass zuviel des kostbaren Nasses einfach versickert.

In einer wahren Notaktion wurden 40 Tonnen Baumaterial einschließlich eines Betonmischers mittels Quad und Hubschrauber - eine Straße zum Loch Uigedail gibt es nicht - geschafft, um die Lecks wieder zu verschließen und zu gewährleisten, dass auch in Zukunft Wasser für die Herstellung des edlen Brandes zur Verfügung steht.

“Wasser ist einer unserer wichtigsten Rohstoffe. Loch Uigeadail bedeutet “Der dunkle Ort” - der See ist sehr tief und hat extrem torfiges Wasser, und genau das brauchen wir für unseren Whisky. Das ist lebenswichtig. Die Arbeiten sind eine Investition um die Destille und die Jobs hier zu erhalten.”, erklärte Ardbeg-Manager Michael Heads.

Quelle: BBC News
Bild: Brian Turner (Creative Commons Licence)

Auld Reekie 10 y.o.

Die Destillerie wurde 1846 von Hector Henderson erbaut. 1863 wurde sie von Bulloch Lade & Co. über-nommen, renoviert und erweitert. 1927 kam Caol Ila in den Besitz von Vorgängerfirmen des heutigen Eigentümers Diageo. Von 1930 bis 1937 war die Brennerei geschlossen. Zwischen 1972 und 1974 wurde sie modernisiert und von zwei auf sechs Brennblasen erweitert. Caol Ila liegt im Nordosten Islays, in der Nähe des Fährhafens Port Askaig. Von dort gelangt man mit einer kleinen Fähre über die “Meeresenge von Islay” (gälisch: “Caol Ila”) zur Nachbarinsel Jura. Das verwendete Wasser stammt aus einem torfigen See im hügeligen Hinterland und ist recht salzig und mineralhaltig.

Tasting Notes: Torfiger, leicht medizinischer Duft mit einer dezenten Meeresbrise im Hintergrund. Recht öliger und kräftiger Körper. Anfangs malzig-süßlicher und stark rauchig-torfiger Geschmack; gegen Ende trockener werdend. Trotz der relativen Jugend geschmacklich sehr gut abgerundet.

Die Wasserzugabe verstärkt etwas das rauchige Aroma und die malzige Süße - selbst bei starken Verdünnungen bleibt der äußerst kräftige Geschmack voll erhalten. Vor allem im Nachklang bleiben die schön rauchigen Noten sehr gut stehen. Sehr langer, dezent salziger und angenehm wärmender Abgang. Unser Tipp: unbedingt verschiedene Verdünnungen ausprobieren!

Unser Tipp: probieren Sie ruhig verschiedene Verdünnungen aus; selbst bei extremen Verdünnungen (mehr als 1:1) wird der Whisky nicht eichentönig oder gar holzig!

Bruichladdich 10 y.o.

Im Duft eine frische Meeresbrise - leicht salzig, nach Citrusfrüchten und süßlichen Traubennoten. Im Hintergrund eine dezente Rauchigkeit; mit trockenen, heuartigen Nuancen untermalt. Mittelschwerer, leicht öliger Körper. Recht leichter und frischer Geschmack - würzig, fruchtig (Apfel) und mit deutlichen Salznoten; gegen Ende trockener werdend, mit dezenten Eichenholznoten, etwas Sherry und ganz leicht torfig. Sehr langer, komplexer und recht würziger Abgang; am Ende bleibt schön die dezente Torfigkeit stehen. Die Wasserzugabe verstärkt die süßlichen Trauben- und Sherrynoten, die Salzigkeit wird etwas in den Hintergrund gedrängt; dafür verstärkt sich gegen Ende die Torfigkeit. Mit oder ohne Wasser ein echter Genuß!Unser Tipp: verschiedene Verdünnungen ausprobieren!

Caol Ila 1992

Recht torfiger,leicht salziger Duft mit dezenter Rauchigkeit im Hintergrund. Mittelschwerer, aber sehr öliger Körper. Torf und Salz dominieren den anfangs malzig-süßlichen Geschmack, der gegen Ende deutlich trockener wird. Die Wasserzugabe verstärkt den rauchigen Duft und den Kontrast zwischen malziger Süße am Anfang und den trockeneren, aber auch würzigeren Noten am Ende; außerdem treten florale Aspekte hervor, die die Komplexität des Whiskies unterstreichen. Recht langer, leicht salziger und dezent wärmender Abgang, der gegen Ende leicht trockener wird. Unser Tipp: nur wenig Wasser nehmen!

Smokehead

Nomen est omen… Anfangs sehr rauchiger Duft mit kräftigen Salz- und dezenteren Jodnoten; nachdem der Rauch etwas verflogen ist, bleibt eine frische Meeresbriese. Voller und recht öliger Körper. Im Geschmack zu Beginn eine malzige Süße, dann sehr würzig und immer trockener werdend; begleitend dazu eine kräftige, angenehme Torfigkeit, die sich gegen Ende etwas verstärkt und sehr schön haften bleibt. Sehr langer und angenehm milder, aber auch schön wärmender Abgang. Der Smokehead zeigt sehr schön alle typischen Islay-Komponenten. Die Wasserzugabe verstärkt gewaltig die malzige Süße am Anfang und mildert etwas die Salzigkeit.Trockene Eichenholznoten und die zunehmende Torfigkeit dominieren den noch länger gewordenen Abgang.

Bruichladdich Waves

Frisches Meeresaroma mit Noten von Citrusfrüchten und einer deutlichen, aber keinesfalls störenden Torfigkeit; im Hintergrund ein interessantes Wechselspiel von süßlichen, rosinenartigen Noten und trockenen, heuartigen Nuancen. Relativ schwerer, öliger Körper. Sehr würziger, aromatischer Geschmack - erst eine leichte Vanillin-Süße, dann folgen trockene und salzige Noten, die von einer angenehmen Torfigkeit begleitet werden. Sehr langer, komplexer und würziger Abgang - am Ende bleibt schön die Torfigkeit stehen.

Die Wasserzugabe verstärkt die Rauchigkeit, aber auch den Kontrast zwischen süßlichen Geschmacksnoten am Anfang und trockeneren Eichenholznoten gegen Ende. Der unverändert lange Abgang erscheint weniger salzig und torfig.

Bruichladdich Rocks

Frischer, citrusartiger Duft mit süßlichen Traubennoten, untermalt von einem angenehm salzigen Meeresaroma. Recht voller, öliger Körper. Fruchtiger Geschmack mit deutlichen Wein- und Salznoten; gegen Ende etwas trockener werdend, mit dezenten Vanilletönen und immer noch recht salzig. Langer komplexer und leicht wärmender Abgang - am Ende reflektieren nochmals die süßen Weinnoten und die überaus angenehmen Salztöne.
Die Wasserzugabe rundet den Whisky sehr stark ab und drängt die Salznoten in den Hintergrund; dafür kommt eines sehr dezente Rauchigkeit zum Vorschein. Der Whisky wird insgesamt sehr rund und harmonisch. Am Ende treten wieder die süßlichen Weinnoten gepaart mit einer dezenten Salzigkeit in den Vordergrund.

Bowmore 1992

Recht fruchtiger Duft nach Himbeeren und (Williams-)Birne mit einer sehr angenehmen Rauchigkeit im Hintergrund. Leichter bis mittelschwere Körper. Im Geschmack anfangs fruchtig-frisch, dann leicht würzig, relativ torfig und anschließend trockener werdend; alles ist sehr schön ausgewogen - ein Islay Malt ohne Extreme.
Die Wasserzugabe rundet den Whisky zusätzlich ab, macht ihn milder und verlängert den torfigen Abgang.

Bruichladdich 12 y.o.

Sehr frische und komplexe Nase mit floralen. fruchtigen und im Hintergrund leicht salzigen Noten-Mittelschwerer Körper. Anfangs leicht süßlicher Geschmack, dann sehr aromatisch mit citrusartigen Noten - gegen Ende salzig sowie trockener werdend mit leichten Eichenholz-Nuancen.
Sehr langer, komplexer und harmonischer Abgang; gegen Ende ganz leicht torfig. Die Wasserzugabe fördert eine leichte Rauchigkeit zutage. Der Geschmack wird malzig-süßlich, sher rund und harmonisch. Der Abgang wird (fast) noch länger.